亚叁酸酱鱼，酸酸甜甜的滋味像极了爱情。

亚叁酸酱鱼——一道再普通不过的菜肴，硬是要把它与文艺的爱情凑合的话，绝对不能不提的就是那酸酸甜甜的滋味了，真的尝了过后的都在回味，像极了爱情（抱歉老梗玩不腻😂）

一般市面上，或者YT视频介绍的，都是加了咖喱的，亚叁咖喱鱼，不管是马来式的，印度式的还是NYONYA式的，比较偏向酸酸辣辣的滋味。我们家也爱吃咖喱，但比较喜欢咖喱鸡，尤其华人式的，因为不太吃辣。本地的土族同胞们，他们喜欢酸多于辣（只属个人见解），吃饭的配料是大量的酸桔加切段辣椒，吃的茄子也是本地才能找的的黄金茄，我们都叫拉子（土族的别称）茄，terung asam。这款茄子一般形状圆圆的，金黄色的，和我们常看到紫色一条条的茄子完全不同调，煮法也不相同（请期待接下来的拉子茄视频）。

亚叁，又或者Asam Jawa, 其实是罗望子来着，由耳熟能详Adabi品牌所生产的Asam Jawa Xtra, 一直都是我们家的座上客, 主要是因为无籽加上一小罐装，无需担心储存太久的 问题。偶尔逢年过节的，Cin媽也爱买本地小型工厂所生产，没去籽较大包装的，味道其实更浓更香，便宜一大包就能煮出一大锅好料。

说完亚叁酸酱，再来就是煮这道亚叁酸酱鱼时用什么鱼类了。我们家一般都用Ikan Kembung, 直接翻译就叫甘望鱼，网上找到不直接翻译的话叫鲭鱼或者青花鱼。这种鱼一般煎炸后加上酸桔吃，就已经是人间美味了，只要鱼够新鲜。

但喜欢有点汤汁能配饭吃的，比较不能吃辣的，那就是以上的这道亚叁酸酱鱼最适合不过了。至于还有什么鱼类是适合煮这道菜的，问了Cin媽她说：

“只要是新鲜的鱼，什么鱼煮都好吃～” 😂

她试过用马鲛鱼，石斑鱼等都很好吃就对了。

喜欢酸酸甜甜滋味的，不妨试试在家煮这道菜。

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