肉松过年过节就吃得多,不管别人送的还是花钱买的。
但要是让你自己自制肉松呢?嗯~材料不难,步骤也不复杂,唯独把肉给炒干这一步骤,或许当下你会怀疑人生,但是试一次真的也无妨啦(正在怂恿你怀疑人生中😂)~
其实,做了肉松后还有很多用途喔~
首先,一碗白粥配上肉松,味道就够绝的了。早餐吃它,绝对元气满满,正能量一整天😄
白粥配肉松
再来,肉松过年最长见到的形式是把它包进新年年饼里,变成肉松春卷。用薄饼(popiah)皮包住肉松卷成类似香烟形状,再油炸或烤。这是过年过节家家户户桌上常会看到的零嘴。
接着,肉松难以想象的也可是变成好吃又美味的甜点。没错,就是在说鸡肉松瑞士卷。这口味实在特别,咸香味配上软绵绵的蛋糕,很有惊喜。
虽然试了一次肉松后并不太想再试一次了,但想到肉松有那么多的用途后还是会想再挑战看看(挑战在锅子前被罚站😂)。
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鸡肉松 Homemade Chicken Floss
自制鸡肉松与鸡肉松粉
Materials
- 300 克 鸡胸肉
- 5 片 姜片
- 2 茶匙 醬青
- 1 茶匙 蠔油
- 1 茶匙 五香粉
- 5 茶匙 糖
- 适量 盐
Instructions
- 煮一鍋熱水,把薑片和雞胸放入煮20分鐘。
- 热油锅,加入水煮后的鸡胸肉与其它调味料,炒至水分收干。
- 用杵和臼将雞肉碾碎。
- 繼續用小火把雞肉鬆炒至金黃色。