Go Back
Print

可乐油条 Coke made Sweet You Tiao

试过了咸油条，来个微甜的可乐油条吧～
Course: Snack
Cuisine: Chinese
Keyword: coca cola, coke, yao zhar kuey, you tiao, 可乐, 油条

Materials

  • 500 克 面粉
  • 5 克 酵母
  • 5 克 白糖
  • 5 克 盐
  • 500 毫升 可乐 Coke
  • 15 克 食油

Instructions

  • 把所有材料依据以上次序混合均匀。
  • 把面团躺平，包上保鲜膜后静待发酵3小时。
  • 三小时后，打开保鲜膜稍微挤压面团，进行 排气动作。
  • 把面团分成四份，用手或面棍轻轻擀成长方 形状，厚度适中（大概小拇指的高度）。
  • 把油涂在刀上，把面团切成宽条状。
  • 把筷子沾水，轻轻压在面条上，再把两条叠 在一起。
  • 用另外一只干的筷子，把两条叠在一起的面条 顺着中间往下压，再把边边稍微捏紧，防止下 油锅的时候散开。
  • 准备油锅，油一热把面条拉长后下锅炸（建议第一锅先炸一条，再慢慢的调试火的 温度）。
  • 油条转金黄色后即可捞起滤油。

Video

Notes

吃不完或想吃上几天的，油条定型后即可捞起滤油，放凉以后放冰箱。享用以前再下锅炸至金黄色，一样美味。
建议3天里面吃完，不然二炸会太干，影响口感。