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亚答糖炒甜面 Palm Sugar Fried Noodles

道地婆罗洲菜色，咸甜风味。
Course: Main Course
Cuisine: Chinese
Keyword: fried mee, fried noodles, gula apong, 亚答糖, 炒面

Materials

  • 1 片 大蒜切碎
  • 300 克 黄面
  • 100 克 豆芽
  • 适量 鸡肉切片
  • 1.5 汤匙 酱青 light soya sauce
  • 1 汤匙 酱油dark soya sauce
  • 70 克 亚答糖
  • 2 颗 鸡蛋

Instructions

  • 把所有材料准备就绪
  • 热油锅，把蒜末与鸡肉爆香。
  • 加入黄面拌炒两分钟。
  • 加入一汤匙半的酱青，继续拌炒半分钟。
  • 加入一汤匙酱油，把黄面炒成黑色。
  • 加入亚答糖（可先加一汤匙热水让其溶化），炒3分钟左右，至到面上有光泽。
  • 加入豆芽继续拌炒1分钟左右。
  • 加入鸡蛋，继续拌炒至全熟后，即可上桌。

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