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五香肉卷 Ngor Hiang aka 5 Spices Meat Roll

逢年过节必吃的佳肴
Prep Time1 hour 30 minutes
Active Time30 minutes
Course: Main Course
Cuisine: Chinese
Keyword: 5 spices meat roll, ngor hiang, 五香卷, 五香肉卷, 过年吃的
Yield: 20 条

Materials

  • 1 包 豆腐皮 （50克）
  • 2 公斤 猪肉碎 （五花肉）
  • 2 公斤 鲜虾去壳打成泥 （1000克左右）
  • 2 公斤 马胶鱼去皮去骨打成泥 （850克左右）
  • 3 颗 洋葱切丁
  • 2.5 汤匙 蚝油
  • 1 汤匙 黑酱油
  • 1 汤匙 五香粉
  • 1 .5 汤匙 盐
  • 0.5 汤匙 糖
  • 0.5 杯 生粉 （大薯粉）
  • 适量 白胡椒

Instructions

  • 除了豆腐皮，把所有材料搅拌成团。
  • 将肉摊在豆腐皮上，卷起然后用生粉封口。
  • 把五香卷送入蒸锅蒸15分钟即可享用

Video

Notes

-肉团拌匀后取一小勺相煎，品尝再做调整。
-蒸熟后再冷藏可收藏3个月。
-酥炸后的五香卷更美味。